京橋で美味しいつくね、チキン南蛮、唐揚げを堪能
大阪・各線京橋駅近くにある鶏料理「赤鶏はるか」。
宮崎で当店オリジナルのブランド鶏を育て、養鶏方法からこだわりが詰まった素材を使った鶏料理を提供しております。
心ゆくまでお楽しみください。
当店名物の肉肉しいつくね。
その名の通り、厚さ約3cmの豪快なつくねは、食べ応えたっぷりです。
お造りと同じ新鮮な肉から作っているため、中は少しレアで旨味を出して。
白肝とは、鶏の脂肪肝の部位で、レバー臭さが少ないのが特徴です。
トロっとした食感をお楽しみいただけます。
胃の上にある部位という理由から「あ！」という名前になりました。
オリジナルブランド鶏を使用している当店だからこそ提供できる濃厚な旨味の希少部位。
脂肪が少ないムネですが、噛めば噛むほど旨味とジューシーな脂が溢れ出て、日本酒との相性も抜群です。
よく動かす首の剥き身の部位で、ギュッと引き締まった食感をお楽しみいただけます。
さっぱりとしたポンズとおろしでお召し上がりください。
鶏の手羽元と胸肉の間の部位です。一羽からわずかしかとれない希少部位。
あっさりとした肉質で、もちっとした食感もあります。
宮崎県発祥のチキン南蛮は当店の人気メニュー。
自家製タルタルソースを付けてお召し上がりください。
鶏料理の定番・唐揚げは、手羽で召し上がれ。
あっさりとした山椒ダレがジューシーな手羽と相性抜群です。
(写真は山椒ダレです)
よだれ鶏とは、四川省でよく食べられている中華料理です。
名前の通りよだれが出るほど美味しいという意味。
甘辛のソースとたっぷりの薬味がアクセント。
鶏肉に絶対間違いなしのマヨネーズで王道の美味しさをご堪能ください。
お子様からサラリーマンまで愛される味です。
一番のおすすめシメは、「鶏ぞーすいキンカンSP」。
希少部位のキンカンですが、こちらにはなんと5～6個も入っています。
鶏ガラで煮込んだ旨みたっぷりの出汁はあっさりとしていてシメにぴったり。
玉子かけごはんもキンカンでどうぞ。
プチっとした食感と濃厚な味がおすすめです。
鶏ガラ出汁を使用した親子丼。
ふわふわ卵とキンカン、プリっとした鶏肉でお腹も満足できるはず。
※表示価格は全て税抜となっております
